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Message par BaRhouM le Jeu 4 Déc - 15:26

Pour cette fête, le mouton doit avoir plus de 6 mois, ne souffrant d'aucune tare et maladies,il doit etre sain,ne doit pas être borgne, aveugle, sourd, boiteux, et n'ayant aucun membre blessé (y compris les cornes).
Il est préférable 12 à 24 heurs avant le sacrifice,de mettre l’animal sous diète hydrique (ne lui donner que de l’eau),afin d'éviter une éventuelle bactéremie d'abattage "le passage des microbes du tube digestif vers la carcasse,afin que l'on ait une viande on ne peut plus saine" et surtout,cela vous sera d'une grande utilité pendant le nettoyage des viscères.
il est préférable de sacrifier le mouton dans un abattoir,ou le vétérinaire inspectera votre carcasse, mais puisque la plupart préfèrent faire l’abattage chez eux,alors voici quelques questions que posent certaines personnes et les réponses d’un vétérinaire

Question : Docteur,il y a une masse ronde et très dure qui se trouve sur le cou de l'animal est ce que c'est dangereux?

Réponse : ceci est un abcès accidentel, la consommation de cette viande est totalement sans danger, après l'abattage il faut enlever cette masse soigneusement en réalisant un parage large de la zone où se trouvait la masse.

Question: Docteur, il y a des boules d'eau sur les poumons et/ou le foie du mouton.
réponse : si les boules sont grosses,il y a une forte chance qu'il s'agisse du parasite responsable du kyste hydatique chez l'homme, il va falloir que vous détruisiez ces abats parasités et surtout de ne pas les donner aux chiens,il est impératif d'enterrer ces abats profondément et verser de la chaux dessus....vous pouvez consommer la viande de ce mouton sans danger.

question : il y a de petites boules sur le foie et/ou les poumons.
réponse : si ces boules sont vraiment petites (de la taille d'une lentille à un haricot) vous faite un parage, vous enlevez cette boule avec une partie de l'organe vous pouvez consommer le reste sans danger, si les boules sont nombreuses ,il faut dans ce cas là ,éliminer tout l'organe,l'enterrer loin des chiens et verser de la chaux dessus.
question:docteur,g trouvé des taches grises sur le poumon et quand je les touches,c'est comme si que je touchais du sable,c'est grave??
réponse:il s'agit d'une pneumonie grise ou vermineuse( causée par des vers),si elle est localisée,vous pouvez parer très large et si elle est généralisée,je vous conseille de tout jeter..........

question: le mouton à des vers.
réponse : si les vers se trouvent dans l'intestin éliminez seulement les vers, leur consommation est sans danger, si les vers se trouvent dans sa tête (souvent après enlèvement des cornes) idem,éliminez les vers, le reste est sans danger.
question:g trouvé une boule d'eau dans le cerveau
réponse:il s'agit de la cœnurose cérébrale,il va falloir saisir tout le cerveau et l'enterrer le plus profondément possible

si vous trouvez n'importe qu'elle autre anomalie dans n'importe quel organe ou même dans la viande à condition qu'elle soit de petite taille, faite un parage de la région et vous pouvez la consommer sans danger.

si la carcasse présente une couleur anormale, par exemple du rouge très foncé ou du jaune, ou bien la carcasse est fortement sèche ou très humide ou présente beaucoup d'anomalie, cette viande peut présenter un risque au consommateur il faut impérativement la faire inspecter par un vétérinaire.

il est fortement recommandé de laisser reposer la carcasse pendant 24 heurs avant de la consommer, c'est ce temps qui confère à la viande sa saveur et son goût et le temps qu'il faut aux muscles de se transformer en viande......... les abats peuvent être consommés le jour même.

saha aidkoum

source: dzvet
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Message par khadidja le Jeu 4 Déc - 15:51

Slm 3lm
Merci barhoum très pratique.................Baraka allah fik Razz
saha aidkoum
A vous de meme Dr vété Very Happy
question: le mouton à des vers.
réponse : si les vers se trouvent dans l'intestin éliminez seulement les vers, leur consommation est sans danger, si les vers se trouvent dans sa tête (souvent après enlèvement des cornes) idem,éliminez les vers, le reste est sans danger.
euuuuuuuh si je vois un seul vers je ne mange pas Rolling Eyes

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Message par ayama le Jeu 4 Déc - 17:29

oué me eather j'ai une histérie concernant les parasites
baraka allahou fik barhoum ;le futur veteeeeeeeeeeeeeeer victory
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Message par BaRhouM le Ven 5 Déc - 14:39

juste pour l'info les vers ont un bon gout lol!
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Message par khadidja le Ven 5 Déc - 16:26

juste pour l'info les vers ont un bon gout lol!
Méchant barhoum Laughing

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Message par ayama le Ven 5 Déc - 16:41

saha ssaha barhoummmmmmmmmmmmmmm Suspect 3kal fiha
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Message par BaRhouM le Sam 6 Déc - 10:53

lol! lol!
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Message par ayama le Sam 6 Déc - 11:49

What a Face What a Face What a Face What a Face
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